Рецепт: Джем з шовковиці

 

Інгредієнти:

- 1 кг ягід шовковиці

- 500 г цукру

Приготування:

1. Почніть з підготовки шовковиці. Ретельно вимийте ягоди та видаліть будь-які пошкоджені або незрілі плоди. Зніміть хвостики, якщо вони присутні.

2. Покладіть ягоди шовковиці у велику каструлю або глибоку сковороду. Додайте цукор до ягід і добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити цукор.

3. Поставте каструлю на середній вогонь і почніть готувати шовковицю, помішуючи її час від часу. Під час нагрівання шовковиця почне виділяти сік і ставати м'якою.

4. Продовжуйте готувати шовковицю протягом 15-20 хвилин, помішуючи, поки ягоди не розпустяться та утворять густий сироп.

5. Якщо ви бажаєте більш однорідну консистенцію, можна використати блендер, щоб розмолоти ягоди.

6. Після досягнення бажаної консистенції, зніміть каструлю з вогню і залиште джем на кілька хвилин, щоб трохи охолонув.

7. Готовий джем можна перелити в стерилізовані скляні банки. Закрийте банки кришками та переверніть їх догори дном. Це допоможе створити вакуум і зберегти джем довше.

8. Зачекайте, поки джем повністю охолоне і стане щільним. Потім переверніть банки знову правильно і зберігайте джем у прохолодному місці, наприклад, у холодильнику.

Цей домашній джем з шовковиці готовий до подачі! Використовуйте його на хліб, булочки, пиріжки, панкейки або додавайте до йогурту, каші чи сирника для створення смачних сніданків і перекусів. Насолоджуйтеся натуральним смаком шовковиці протягом усього року!

Важливо: Ягоди шовковиці мають насичений барвник, який може залишати плями. Будьте обережні під час приготування і перетасування джему, щоб уникнути плям на одязі та інших поверхнях.

Ключові слова: рецепт, джем, шовковиця, веганський, солодкий, консервація, сніданок.